Une table abondante, chacun se sert à son rythme
Le buffet est une fête à lui seul : une table longue, une abondance maîtrisée, un parcours gustatif que chacun compose à son envie. Nous l'imaginons en quatre temps — entrées, plats, fromages, desserts — avec une attention particulière au visuel.
Les entrées s'organisent autour d'une terrine maison du moment, de salades composées de saison (taboulé revisité, lentilles vertes du Berry et fromage frais, méli-mélo de crudités croquantes) et d'une sélection de charcuteries de producteurs locaux.
Le plat de résistance se choisit en concertation : pavé de bœuf à la fleur de sel, magret de canard sauce au miel et thym, ou pièce végétarienne (lasagnes aux légumes confits, roulé d'aubergine au chèvre). Servi tiède sur réchaud.
Le plateau de fromages présente trois Loire valley AOP (Sainte-Maure-de-Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay) accompagnés de chutneys maison et de pains spéciaux. La cascade de desserts (tartes, entremets, mignardises) clôt le repas.
Nous fournissons l'ensemble du matériel : tables habillées, vaisselle, couverts, verres, et nous restons sur place pendant tout le service.
Une table abondante, chacun se sert à son rythme
« Le format généreux par excellence : buffet froid ou chaud, entrées composées, plats de résistance, plateau de fromages et desserts. »
En images — Buffet salé-sucré
Quatre étapes lisibles, du premier échange au lendemain de l'événement.
Échange en visio ou en cuisine, on capte vos envies, le lieu, les invités, le budget, les imprévus.
Devis détaillé sous 5 jours ouvrés avec carte construite à partir de vos retours et des produits du moment.
À partir de 30 convives, dégustation offerte sur 4 à 6 pièces pour caler la carte avant le jour J.
Mise en place, service en salle, débarrassage et nettoyage. Vous restez présent.e auprès de vos invités.
Cartes données à titre indicatif — composées au cas par cas selon la saison et vos envies.
Buffet pour 80 personnes en extérieur, dans le jardin familial. La présentation était digne d'un magazine — j'ai des photos partout sur Instagram depuis. Et ce qui compte le plus : tout le monde a mangé chaud, même pour le dessert servi en dernier.
Devis détaillé sous 5 jours ouvrés. Premier rendez-vous offert.
Devis sous 5 jours ouvrés · Premier RDV offert · Dégustation à partir de 30 convives